Sült csirkemell, zöld mártással

Elkészítés

A bulgurt száraz fazékban elkezdem pirítani, majd dupla mennyiségű vízzel felöntöm, sózom, borsozom és fedő alatt takarékon puhára párolom 20 perc alatt.

Közben odarakok egy kevés vizet forralni, majd beleteszem a fagyasztott borsót és a megtisztított és kettévágott kelbimbót és puhára főzzük.

Közben a csirkemellet sóval és borssal fűszerezem és egy kevés olíva olajon kérgesítem (nagy lángon, vagy indukciós főzőlapon 7- es fokozat) 6 percig sütöm úgy. hogy percenként megfordítom. 180 fokra előmelegített sütőbe rakom a kérgesítés után, majd kiveszem és pihentetem a húst (legalább 5 percet hagyni kell és utána felszeleteljük).

A puhára főzött zöldborsót és 3 db kelbimbót turmix gépbe rakom, sózom, borsozom, teszek bele egy kevés chilli pelyhet és a kókusztejet, a keményítőt, majd összeturmixolom. Ha nagyon sűrű, akkor lehet rajta lazítani egy kevés főzőlével. Utána az egészet visszaöntöm a egy lábasba és rottyantok rajta egyet, majd leszűröm, hogy jó krémes legyen.

Egy serpenyőbe rakok vajat és a maradék kelbimbót megpirítom.

Jó étvágyat kívánok hozzá